Penggunaan Level Susu Skim Dan Masa Inkubasi Pada Suhu Ruang Terhadap pH Dan …

Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Terpadu Universitas Kanjuruhan Malang, pada tanggal 1 sampai 29 Mei 2011. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh penggunaan level susu ski…

Evaluasi Kadar Air Dan Karbohidrat Yogurt Dengan Penambahan Stabilizer Pati T…

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Terpadu Fakultas Peternakan, Universitas Kanjuruhan Malang dan Laboratorium Teknologi Pangan Universitas Brawijaya Malang. Tujuan dari penelitian yaitu untu…

Pengaruh Masa Inkubasi yang Berbeda Terhadap Total padatan dan Kadar Lemak Yo…

The purpose of the study was to determine the effect of different time incubation periods on total solids and fat content of yogurt based on local taro starch stabilizer (Colocasia esculenta).T…

Pengaruh Stabilitas Pati Talas Lokal Terhadap Ph Dan Total Padatan Yogurt Pad…

The purpose of this research is to find out the pH and total solids of yogurt with the addition of Local Taro Starch as stabilizer at incubation time 24 hours room temperature. The material used in…

Evaluasi Kadar Air dan Karbohidrat Yogurt Dengan Penambahan Stabilizer Pati T…

Edisi

1

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xi, 53hlm 26cm

Judul Seri

-

No. Panggil

KKI 636 MBI e/s

Pengaruh Waktu Inkubasi 18 Jam Dan 30 Jam Pada Suhu Ruang Terhadap Sineresis …

Edisi

1

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

43hlm 26cm

Judul Seri

-

No. Panggil

KKI 636 TOB p/s

Evaluasi Viskositas Dan Kadar Lemak Yogurt Dengan Penambahan Stabilizer Pati …

Edisi

1

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xii, 49hlm 26cm

Judul Seri

-

No. Panggil

KKI 636 BOR e/s

Evaluasi pH Dan Kadar Lemak Yogurt Dengan Variasi Level Stabilzer Pati Talas …

Edisi

1

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xiv, 54hlm 26cm

Judul Seri

-

No. Panggil

KKI 636 DAD e/s